1846
28 oktober 1846 geboortedag Auguste Escoffier.
Hij wordt een van de beroemdste koks aller tijden en legt de grondslag voor de "Haute Cuisine Francaise".
Escoffier werkte in de grootste hotels en paleizen en ontwikkelde een nieuw organisatiesysteem voor de grote keuken. Toen hij begon als kok waren de arbeidsomstandigheden miserabel en de lonen zeer laag. Hij lanceerde in 1910 een project voor wederzijdse bijstand en riep Europese chefkoks zich hierbij aan te sluiten. Hij organiseerde feestmaaltijden in België, Frankrijk en Engeland waarvan de winst naar de armoedebestrijding ging.
Zijn kookkunst was verfijnd en maakte gebruik van de meest exclusieve grondstoffen.
28 oktober geboren
1909
1846
1467
1914
| 1974 | Karen Damen Belgisch kinderpopzangeres. (K3). |
| 1967 | Julia Roberts Amerikaans actrice (o.a. Notting Hill). |
| 1963 | Eros Ramazzotti Italiaans zanger. |
| 1955 | Bill Gates Oprichter en directeur van Microsoft. |
| 1955 | Indra Nooyi Indra Krishnamurthy Nooyi. Indiaas / Amerikaans zakenvrouw. Algemeen directeur van Pepsi Company, het op drie na grootste bedrijf in de wereld op het gebied van voedsel en dranken. |
| 1944 | Coluche († 1986) Frans komiek. Deed mee aan de Franse presidents verkiezingen in 1981, maar trok zich terug toen peilingen aangaven dat veel mensen op hem zouden gaan stemmen. |
| 1914 | Dr. Jonas Salk Amerikaans wetenschapper, uitvinder van het vaccin tegen polio. |
| 1914 | Jonas Salk († 1995) Amerikaans medicus. Ontdekker van het naar hem vernoemde Salk- of poliovaccin. Dit vaccin geeft de ontvanger immuniteit tegen polio en is er de oorzaak van dat deze ziekte bijna niet meer voorkomt. |
| 1909 | Francis Bacon († 1992) Engels-Iers expressionistisch schilder. |
| 1896 | Howard Hanson († 1981) Amerikaans componist, dirigent, pianist en muziekpedagoog. |
| 1879 | W.G. van de Hulst sr. († 1963) Nederlands schrijver van kinderboeken, schoolboeken en kinderbijbels. |
| 1860 | Jigoro Kano († 1938) Japans grondlegger van het judo.Uit onvrede met de ruwe en gevaarlijke technieken bij jiujitsu, selecteerde Kano technieken die de tegenstander konden uitschakelen, zonder te verwonden. Dit is de basis van judo. |
| 1846 | Auguste Escoffier († 1935) Frans chefkok , "Kok van koningen en keizer der koks". Moderniseerde de tradionele keukenorganisatie en achtte het zijn plicht koks een meer sociale manier van werken te geven. |
| 1467 | Desiderius Erasmus († 1536) Nederlands Augustijner monnik, humanist, schrijver en filosoof (o.a. Lof der zotheid). |
28 oktober feestdagen
Peniamina Gospel Day - Niue
Onafhankelijkheidsdag - Tsjechië
Dag van de Arbeid (Labour Day) - Nieuw-Zeeland
Vooravond 'Dag van de Republiek' - Turkije
October Bank Holiday - Ierland
Dia do Servidor Público - Brazilië
Ochi Dag (Nationale Dag) - Griekenland
Hari Pemuda - Indonesië
28 oktober in de geschiedenis
1922
312
1919
| 1995 | Als gevolg van kortsluiting en de daaropvolgende brand in een metrowagen in een tunnel in Bakoe, Azerbeidzjan, verbranden en stikken 289 mensen. |
| 1962 | Einde van de Cubaanse Raketten Crisis. Radio Moskou maakt bekend dat de Sovjet-Unie gevolg geeft aan de eis van de VS alle Sovjet-raketbases op Cuba te ontmantelen. Een dreigende atoomoorlog lijkt voorbij. |
| 1922 | Mars naar Rome: Mussolini neemt de macht over in Italië. |
| 1919 | Begin van de Drooglegging: een verbod op de consumptie van alcohol in de Verenigde Staten. |
| 1918 | Tjechoslowakije wordt onafhankelijk van Oostenrijk-Hongarije. |
| 1746 | Peru wordt getroffen door een aardbeving waarbij naar schatting 600.000 mensen sterven. |
| 1492 | Cuba wordt "ontdekt" door Columbus. |
| 312 | De Romeinse keizer Constantijn de Grote bekeert zich (en daarmee het rijk) tot het Christendom. |
28 oktober overleden
1520
1704
| 2022 | Jerry Lee Lewis (87) Amerikaans rock-and-roll zanger/pianist. |
| 2013 | Bonfire (30) Het paard waar Anky van Grunsven veel dressuurprijzen mee won. |
| 2002 | Erling Persson Zweeds zakenman, oprichter modewinkelketen H&M (Hennes & Mauritz). |
| 1986 | Marga Klompé Nederlands politicus van de K.V.P. (Katholieke Volkspartij). Eerste vrouwelijk minister van Nederland, bracht in 1963 de Algemene bijstandswet tot stand. |
| 1968 | H.W.J.M. Keuls (85) Nederlands dichter en vertaler. Nederlands dichter en vertaler. Ontvanger - P.C. Hooftprijs 1961. |
| 1704 | John Locke (72) Engels filosoof (An essay concerning Human Understanding). |
| 1577 | Michele Tosini Italiaans kunstschilder. |
| 1520 | Grote Pier Pier Gerlofs Donia. Legendarisch Fries vrijheidsstrijder. |